Qué ver
La Ciudad de las Artes y las Ciencias
En el tramo sur del antiguo cauce del Turia se alza imponente la admirable y grandiosa Ciudad de las Artes y las Ciencias, obra en su mayor parte del arquitecto valenciano Santiago Calatrava. En el complejo se encuentran el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, el Palacio de las Artes Reina Sofía, l’Hemisféric y l’Oceanogràfic, entre otros espacios para el ocio, el arte y la cultura.
La Lonja de la Seda
Es uno de los edificios más espectaculares que encierra en su casco histórico la ciudad. Con dimensiones de catedral, la Lonja de la Seda, también llamada de los Mercaderes, es una obra maestra del gótico civil valenciano. Desde 1996 es Patrimonio Mundial de la Unesco.
La catedral y el Micalet
Fueron necesarios 150 años para terminar esta magnífica catedral que, junto con su torre, el Micalet (Miguelete), conforma uno de los edificios emblemáticos de Valencia. El estilo gótico, que cuenta con ejemplos extraordinarios en Valencia, constituye uno de los principales atractivos de la ciudad.
La Albufera
Un pequeño mar. Así es La Albufera, que cada mañana los pescadores recorren en sus barquets. Su habitante más famoso es la anguila, que, una vez capturada, sirve de base a uno de los platos típicos de Valencia: el all i pebre.
El IVAM
El Instituto Valenciano de Arte Moderno es una de las principales referencias vanguardistas de Europa. En él se exhiben desde obras de artistas valencianos del siglo XX considerados precursores del arte moderno (Sorolla, Pinazo) hasta otras más actuales, correspondientes a las principales corrientes internacionales.
Los barrios del Carmen y de Ruzafa
El barrio del Carmen está repleto de monumentos y museos para visitar a la luz del día. Pero hay que visitarlo también cuando se pone el sol para recorrer los rincones del que es el centro neurálgico natural de la noche valenciana. Ruzafa, antiguo poblado árabe y barrio de tradición obrera, asociativa y multicultural, le disputa últimamente este galardón.
Qué hacer
Ir a las Fallas
Es la fiesta grande de Valencia. Llega marzo y arden sus calles bajo la advocación de su patrón, san José, en vísperas del solsticio de primavera. Más de 700 monumentos de cartón o poliuretano serán pasto de las llamas en solo unos minutos después de un año de mucho trabajo.
Disfrutar de las playas
Si por algo es famosa Valencia es por su sol y sus fantásticas playas, rebosantes de gente en cuanto llega el buen tiempo. Sus arenales urbanos son toda una tentación, con la Malvarrosa a la cabeza. Y el resto también: la Comunitat es la segunda autonomía española con más banderas azules en sus costas.
Visitar los mercados modernistas
Esta es una de las mejores maneras de acercarse a la cultura local y aquí la gastronomía están tan presente que es un elemento inseparable del carácter de los valencianos. Los dos mercados más bonitos de Valencia, el Mercado Central y el Mercado de Colón, poseen, además, la impronta del modernismo.
Comer una paella
La gastronomía tradicional valenciana es una de las más reconocidas del mundo, gracias a su plato más internacional: la paella. Tanto es así que ha llegado a incluirse como emoji de Whatsapp, protagonizando una divertida polémica frente a otros iconos que representaban “arroz con cosas”.
Qué comer
La fama de la paella, verdadero plato nacional, no hace sombra a la rica gastronomía de la Comunidad. La valenciana es la cocina del arroz, decenas de recetas trasladan el cereal a la mesa en múltiples formatos: seco, cremoso, caldoso u horneado. La lista que se puede confeccionar a partir de lo que contienen los arroces de esta tierra es interminable: rapes, patos, rayas, caracoles, espárragos, coliflores, alubias, pollos, calamares, conejos, anguilas, alcachofas, gambas, cigalas, bogavantes…
Aunque casi siempre sea el arroz el ingrediente estrella, no solo de paella vive el hombre y la cocina tradicional valenciana tiene una gran cantidad de platos que podréis degustar en vuestra visita: clóchinas al vapor, all i pebre de anguila…
Helados y granizados son otra especialidad, cuya bebida por excelencia es la horchata de chufa. Si se mojan en ella fartons, bizcochos dulces y alargados, la horchata se convierte en un delicioso desayuno o merienda.
Fiestas y festivales
Las Fallas comienzan en realidad en febrero, con la Gran Despertá Fallera y las primeras mascletás. En marzo, todos los días retumban truenos y petardos hasta que la fiesta concluye en la medianoche del 19 de marzo, cuando arden todas las fallas en la cremá.
De entre el resto de fiestas y tradiciones cabe citar la Semana Santa, que se celebra con brillantez en el distrito marítimo, el Corpus Christi, la fiesta de la Virgen de los Desamparados (segundo domingo de mayo), la de San Vicente Mártir (22 de enero) y la Feria de Julio en honor de San Jaime.
