Bienvenido a República Checa

Carne de cerdo y ternera, col, salsas de verduras y knedlik son los elementos más habituales de la gastronomía tradicional, que destaca en guisos o asados carnívoros, calóricos y contundentes, y de sabores intensos (como el imprescindible svíčková) que se suelen acompañar de medio litro de cerveza rubia. En cualquier caso, la nueva cocina se va abriendo paso a través de restaurantes modernos que ofrecen platos más ligeros.
La cerveza es religión. La más popular es la tipo Pilsen, rubia, amarga y con cuerpo. La fábrica más prestigiosa es la de Plzeňský Prazdroj, de la que sale la Pilsner Urquell y otras más asequibles como Gambrinus, Kozel o Radegast. Otros grandes fabricantes son Staropramen o Budějovický Budvar.

Los vinos blancos de Moravia no tienen tanta fama, pero son también recomendables, además de una excusa para conocer la región a través de sus viñedos y bodegas.

Con una natalidad alta, Chequia está repleta de parques de atracciones (lanový park), zoos y teatros de marionetas. Casi cada montaña tiene un remonte para subir con esquíes o en bicicleta, y un sinfín de senderos extraordinariamente bien señalizados.
Por la noche todo gira en torno a las cervecerías (pivnice), lugar de reunión por excelencia en Chequia. Suelen ser locales austeros, con mesas corridas de madera, decoración rústica, atmósfera cargada y mucho ruido. Normalmente ofrecen un puñado de platos para acompañar a la cerveza.

Se calcula un consumo de “oro líquido” per cápita de más de 300 litros al año, lo que no está reñido con la búsqueda de calidad: el cliente es exigente y gusta de hacer una pequeña crítica a su bebida como parte del ritual. Los festivales de la cerveza y el vino, generalmente a finales de verano, son una ocasión única para conocer el folclore checo.