Bienvenido a Lisboa

 La cocina portuguesa incorpora los productos de todos los territorios que pertenecieron un día a Portugal, desde la canela hasta el curri. Lisboa tiene innumerables restaurantes populares, pero también restaurantes tradicionales y de nuevas tendencias. De los árabes heredaron la “cataplana” para cocinar al vapor mariscos, pescados, carnes y verduras.
Para empezar, los “petiscos” o tapas portuguesas (embutido, ensaladas de verduras, sabrosos quesos, caracoles o “caracóis”, ensalada de pulpo…); consomés y sopas, como la “sopa da Pedra”, la “açorda de mariscos”, el “caldo verde”, el “cozido” (potaje típico de Lisboa), la “canja” (de pollo y arroz), guisos como las “feijoadas” de alubias; entre los pescados y mariscos, bacalao (emblema nacional), almejas y muchas platos a la parrilla (“grelhados”), estofados o en “caldeirada”, y entre las carnes, el “porco (cerdo) á alentejana”, las “tripas à moda do Porto” (callos), el “frango piri piri” y “no churrasco” (pollo a la parrilla y a la brasa) que sirven en las “churrascarias”, el “bife à portuguesa”, la “chanfana” (cabra). Y curiosidades como la “francesinha” (una especie de sándwich típico de Oporto, que es una bomba calórica). Sin duda, frecuentaréis las “pastelarias”; probad el pastel de Belém, el “melhor bolo de chocolate do mundo”, la “baba de camelo”, las mousses de chocolate, las bolas de Berlim, las “queijadas” y los “travesseiros” de Sintra, las “mil folhas”, el bolo de arroz…